糖尿病に良い料理 ソバロンチーノ （水彩キッチン２）

水彩l工房　キッチンより

糖尿病のお客さんに”そば”は糖尿病に良い食べ物と聞き、ぺペロンチーノにアレンジして作りました。

予防にもなりそうです。

レシピ　は　　ゆでたそば　（少し硬めに　イタリア風にあるでんて）

　　　　　　　　エキストラバージンオリーブ

　　　　　　　　にんにく　２かけ

　　　　　　　　七味唐辛子　小さじ１杯

　　　　　　　　日本酒　少々

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　せり少々

作り方　　　　弱火でオリーブオイルとにんにく　七味唐辛子を炒めて香りをつけます。

　　　　　　　　そばを入れて油に絡め塩としょうゆと酒で味を調えます。

　　　　　　　　今日は冷蔵庫にいわしのつみれがあったので、さいころに切り合わせて炒めます。

　　　　　　　　アルコールのが飛ぶ程度に強火で傷めできあがり。

　　　　　　　　ありあわせの野菜で色つけ、せりがあったので今日はせりです。

　　　　　　　　ねぎでも会います。

おいしいのでお勧めです。